Les Recettes de nos Regions
Cette année pour Noël la rédaction de Cuisine Actuelle vous emmène faire un tour de France gourmand :
Recettes et produits traditionels sont mis à l'honneur dans des préparations classiques ou réinventées.
Donnez une note régionale à votre Noël 2021 !
Découvrez toutes les recettes
Auverge Rhône-Alpes
Bourgogne Franche-Comté
Bretagne
Centre-Val-de-Loire
Corse
DROMCOM
Grand-Est
Hauts-de-France
Ile-de-France
Normandie
Nouvelle Aquitaine
Occitanie
Pays-de-la-Loire
Provence Alpes Cote d'AzurLes Recettes de nos Regions
Cette année pour Noël la rédaction de Cuisine Actuelle vous emmène faire un tour de France gourmand :
recettes et produits traditionels sont mis à l'honneur dans des préparations classiques ou réinventées.
Donnez une note régionale à votre Noël 2021 !
Découvrez toutes les recettes en cliquant sur les régions de la carte de France
Jambon de Noël à l'ananas
région DROMCOM Antilles
Une idée toute simple pour l'apéro, mais qu'il vous faudra préparer 15 jours avant Noël : un magret séché au coeur duquel vous cacherez un délicieux foie gras. Délicieux à picorer ou en salade.
Découvrez la recetteHomard à l'armoricaine
région Bretagne
Pour mettre en valeur ces délicieux homards que vous avez achetés, rien de mieux qu'une belle recette de homard à l'armoricaine. Parfumée, savoureuse et élégante, cette recette fera de vous le cordon bleu de l'année.
Découvrez la recetteSpritz Normand aux aguinettes
région Normandie
Pour votre apéro de Noël donnez une note régionale à votre cocktail préféré ! Servez-le accompagné de délicieuses aguinettes, ces spécialités feuilletées aux formes animales servies traditionnellement au Jour de l'An en Normandie.
Découvrez la recetteCoquille de Noël
région Hauts-de-France
Une jolie brioche bien fondante qui se déguste traditionnellent dans le Nord. Vous allez adorer la déguster pour votre goûter de Noël ! Attention à prendre le temps de la commencer la veille.
Découvrez la recetteRisotto au champagne
région Grand-Est
Faites entrer le risotto dans la cour des grands !
Ce risotto très crémeux au champagne ravira les papiles des gourmets les plus exigeants.
Baba de Noël citron et ananas
région Ile-de-France
Le Baba au rhum est la spécialité de la plus ancienne pâtisserie parisienne. Ce gâteau imbibé de sirop est traditionnellement confectionné pour les fêtes comme Noël et Pâques. Pour plus de convivialité, on le prépare dans un grand moule courrone ou moule à Bundt cake !
Découvrez la recetteCroustillant de boudin blanc aux morilles
région Pays-de-la-Loire
Modernisez le boudin blanc avec cette recette élégante et croustillante. Une bonne alternative au chapon pour votre repas de Noël.
Découvrez la recettePomme confite au safran et son plateau de fromages
région Centre-Val-de-Loire
Une idée toute simple pour l'apéro, mais qu'il vous faudra préparer 15 jours avant Noël :
un magret séché au coeur duquel vous cacherez un délicieux foie gras.
Délicieux à picorer ou en salade.
Escargots au beurre persillé
région Bourgogne Franche-Comté
Cet emblème de la gastronomie française est aussi un incontournable sur nos tables de fêtes. Mais cette année, pas question de les acheter tout prêts, on les farcis nous même !
C'est facile et bien meilleur.
Huitre en écume au caviar
région Nouvelle Aquitaine
Alliez deux produits d'excellence de la région que sont les huitres et le caviar : une recette élégante et savoureuse qui sera idéale pour votre entrée de Noël.
Découvrez la recettePoularde fermière d'Auvergne
région Auverge Rhône-Alpes
Mixez des abricots moelleux, des olives, des noix et un filet d'huile d'olive. Vous obtiendrez une belle farce pour garnir votre poularde de Noël ! De quoi changer de la version classique aux marrons.
Découvrez la recetteMagret séché au foie gras
région Occitanie
Une idée toute simple pour l'apéro, mais qu'il vous faudra préparer 15 jours avant Noël :
un magret séché au coeur duquel vous cacherez un délicieux foie gras.
Délicieux à picorer ou en salade.
Nougat de Montélimar
région Provence Alpes Cote d'Azur
Le nougat de Montélimar est bien plus simple à réaliser qu'il n'y parait : une meringue, du miel, de bons fruits secs... À votre tour maintenant !
Découvrez la recetteBlinis à la chataîgne,
beurre de clémentine
et poutargue
région Corse
Rien de tel que la Poutargue pour surprendre à Noël ! Cette spécialité méditerranéene composée d'oeufs de poisson séchés est un produit de luxe. Pour équilibrer ses puissantes saveurs iodées, mariez-la avec un blinis à la farine de chataîgne et un beurre parfumé à la Clémentine Corse.
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